高溫粘度計根據被測樣品的性質、使用條件、使用場所、測量與精度等形式，結構包括：粘度探測系統、溫度探測系統、深度定位系統、信號采集整合系統、軟件控制分析系統、升降驅動系統、氣氛控制系統、水冷卻系統等，有八大系統組合而成。
高溫粘度計測量原理：
通過浸入被測液中的轉子的持續旋轉形成的扭矩來測量粘度值，扭矩與浸入樣品中的轉子被粘性拖拉形成的阻力成比例，因而與粘度也成比例。即是在高溫狀態下用轉子測定熔體的粘度特性,這需要儀器應具有對溫度的控制以及對粘度測量等特點。
高溫粘度計的使用方法：
1、機器一定要保持水平狀態。
2、轉子放入樣品中時要避免產生氣泡，否則測量出的粘度值會降低，避免的方法是將轉子傾斜的放入樣品中，然后再安裝轉子，轉子不能碰到杯壁和杯底，被測量的樣品必須沒過規定的刻度。
3、再測量不同的樣品時，必須保持轉子的清潔和干燥，如果轉子殘留有其它樣品或清潔后殘留的水，就會影響測量的準確度。
4、酸性(PH)最大不能超過2，如果酸性過大應選用特殊轉子，使用ULA時要確定好樣品量(只需16ml)。
5、根據測定的粘度范圍選擇粘度標準液，并在每次使用粘度計或流變儀前對儀器進行驗證，或定期校驗，以保證測量的準確性.可提供各粘度范圍的符合牛頓流體性質的硅油或油類標準品，精度±1%，粘度標準液的建議使用期限為自開封起一年。
6、連接轉子時要用左手輕輕托起并捏住心軸(主機上)，右手旋轉轉子，這樣操作是為了保護機身內的心軸和游絲，這樣可以延長儀器的使用壽命。
7、取值要在數值比較穩定時，否則取得的數值會存在較大的誤差。
